Čokolade
Čokolada - svačija omiljena
Čokolada, bez sumnje, zauzima posebno mjesto u srcima zaljubljenika slatkiši širom svijeta. Njegova bogata povijest, raznolikost okusa i sposobnost poboljšanja raspoloženja čine ga ne samo omiljenim desertom, već i zanimljivim predmetom proučavanja. Od drevnih civilizacija koje su prve otkrile čarobne plodove kakaovca do modernih gurmana, čokolada je prešla dug put u evoluciji. Svatko tko voli čokoladu zna da je dan bez nje izgubljen dan. Iako ga se uglavnom veže uz slatkiše, njegova se konzumacija ipak može opravdati njegovim izvanrednim svojstvima i nutritivnim vrijednostima. Zato nije običan slastičarski proizvod, već mnogo više od toga.
Crna (tamna), bijela i mliječna čokolada
Na tržištu postoje proizvodi koji će zadovoljiti svakoga. Mora se ipak priznati da je tamna čokolada najmanje obrađena i ima najveći udio kakaovca, a time i najveću nutritivnu vrijednost. Tu spadaju, primjerice, niacin, ugljikohidrati, magnezij, željezo i flavonoidi. Čokolada pozitivno utječe na rad živčanog sustava i mozga, ali i izaziva osjećaj zadovoljstva te popravlja raspoloženje.
Proces dobivanja čokolade započinje zrnom kakaovca, koje se nakon berbe fermentira i suši, zatim prži i melje u tekuću masu poznatu kao čokoladna masa. Od te mase, uz dodatak šećera i ovisno o vrsti čokolade, mlijeka ili dodatnih masnoća, nastaje finalni proizvod. Alternativa crnoj čokoladi, za one koji je ne vole, može biti mliječna čokolada ili čokolada s lješnjacima koja nudi slađi okus i kremastiju teksturu. Kada govorimo o alternativama, ne možemo a da ne spomenemo bijelu čokoladu koja se pravi od kakao maslaca, šećera i mlijeka. Iako je najkaloričnija, doista se ističe svojim jedinstvenim, bogatim i masnim okusom.
Zašto ne biste život učinili još slađim uz malo zadovoljstva poput čokolade ili čokoladice. Imate izbor uživati u bezbroj novih okusa, koji su već osvojili i najzahtjevnije gurmane.
