Čokoladice

Čokoladice su jedan od najpopularnijih slatkiša. U krugu obitelji, u uredu, na zabavi - posvuda iz djetinjstva čekaju nas poznati svijetli omoti slatkiša i omiljeni okusi.

Sa žele punjenjem u čokoladi
Ovi jednostavni "čokoladni slatkiši" uključuju slatkiše s punjenjem od želea. Zapravo, žele i marmelada su jedno te isto: smrznuta prozirna masa voćnog soka s dodatkom gustina. Jedina je razlika u tome što se marmelada radi na bazi pektina - tvari koja se nalazi u samom voću, dok se žele kuha s dodatkom želatine dobivene od sirovina životinjskog podrijetla. Zahvaljujući njemu, žele zadržava prozirnost i jednoličnu teksturu, sličnu površini vode. Kvalitetna marmelada obično je manje prozirna pa čak i blago zrnasta sa šećerno-voćnim kapljicama.

Žele bomboni se često prodaju u kutijama. Oni koji su u potrazi za slatkišima i čokoladama za djecu trebali bi bolje pogledati ovu vrstu slatkiša: zahvaljujući zgušnjivačima, žele sadrži vrijedne proteine koji pomažu u održavanju zdravlja zglobova. Osim toga, takve slastice sadrže puno manje šećera od, primjerice, fondanta.

S orasima
Orasi u čokoladi još su jedno popularno punjenje za čokoladice. Kombinacija čokolade i lješnjaka u slatkišima smatra se klasikom. Meki, blago mliječni okus orašastih plodova savršeno ističe oštre note čokolade. Ali ne vole svi takve čokoladice: okus im je sam po sebi oštar i bogat, pa kombinacija s čokoladom ispada prilično intenzivna, ali u isto vrijeme izvrsna.