Prema jednoj verziji, ovo je piće prvi put izumljeno u Austriji, a tradicionalno se za njegovu proizvodnju koristilo vino od šljive. Špricer je idealan za gašenje žeđi u ljetnim vrućinama - hladan, umjereno sladak ili potpuno suh, ovisno o vinu koje se priprema (pa ako uzmete suho vino, piće neće biti slatko), osvježavajuće i lijepo pjenušavo u sunce zahvaljujući mjehurićima, trenutno podižući i unoseći živost. Dakle, kako napraviti štrcaljku? Najosnovniji recept je vino plus gazirana mineralna voda u omjeru dva prema jedan. Umjesto vode možete uzeti soda vodu, tada će piće ispasti slađe, a također dodajte krišku limuna ili bilo kojeg drugog voća u čašu za ukras. Imajte na umu da vino spritzer može biti bilo koje boje i šećera, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
