Pumpe za vino

Pumpe za dekantiranje vina omogućuju siguran i učinkovit prijenos vina iz jedne posude u drugu, što je ključno u različitim fazama proizvodnje vina. Pomažu u procesu fermentacije, odležavanja i konačnog punjenja u boce. Korištenje pumpi olakšava rad s većim količinama vina i smanjuje rizik od oksidacije i kontaminacije tijekom dekantiranja.

Vrste pumpi za dekantiranje

Samousisne pumpe: Ove pumpe mogu crpiti tekućinu bez potrebe da se potpuno napune vinom prije početka rada. Idealne su za pretakanje vina iz velikih bačava i posuda u manje. Omogućuju brz i jednostavan proces, što je posebno korisno za manje vinarije.

Membranske pumpe: Membranske pumpe poznate su po svojoj sposobnosti nježnog prijenosa vina, čuvajući strukturu i aromu. Njihova glavna prednost je što ne uzrokuju mehanički stres na tekućinu, što je od velike važnosti za očuvanje kvalitete vina.

Centrifugalne pumpe: Ove pumpe su najčešće koriste se u većim vinarijama zbog svoje visoke učinkovitosti. Centrifugalne pumpe omogućuju brz prijenos i mogu podnijeti velike količine tekućine. Međutim, zbog većeg tlaka, treba paziti da ih ne koristite u osjetljivim fazama proizvodnje, kako biste izbjegli oštećenje vina.

Peristaltičke pumpe: Ove pumpe rade na principu pritiska i stvaranja vakuuma kroz crijeva, što omogućava vrlo nježan transport vina. Peristaltičke pumpe idealne su za visokokvalitetna vina jer smanjuju rizik od oksidacije i neželjenih kemijskih reakcija.

Značajke pumpi za vino

Kapacitet protoka mjeri se u litrama na sat (L/h) i određuje koliko brzo crpka može prebaciti vino iz jedne posude u drugu. Veći kapacitet je poželjan za velike proizvodne količine, dok manji kapacitet omogućuje preciznije dekantiranje za manje serije.

Najčešće se izrađuju od nerđajućeg čelika, jer je otporan na koroziju i ne reagira s vinom . Time se osigurava da vino ne poprimi neželjene arome ili okuse tijekom dekantiranja.

Mogućnost prilagođavanja brzine protoka važna je za prilagodbu različitim fazama proizvodnje vina . Mala brzina može biti korisna pri prijenosu iz fermentora, dok se brža postavka koristi za punjenje u boce.

Upotreba u procesu proizvodnje vina

Crpke za dekantiranje koriste se u različitim fazama, kao što su:

Vrenje: Tijekom fermentacije, vino treba prenijeti iz posuda za fermentaciju u bačve ili spremnike. Ovaj proces zahtijeva posebnu pažnju kako bi se izbjegla oksidacija, a pumpe s blagim protokom idealne su za ovu fazu.

Odležavanje i odležavanje: Prilikom prijenosa vina iz bačava u posude za odležavanje, važno je sačuvati aromu i karakteristike vina. vino . Pažljivo dekantiranje pomoću odgovarajućih pumpi sprječava kontaminaciju i neželjene promjene kvalitete.

Punjenje boca: U završnoj fazi proizvodnje, kada je vino spremno za tržište, pumpe pomažu u brzom i preciznom punjenju boca. To olakšava rad i skraćuje vrijeme punjenja, čime se poboljšava učinkovitost proizvodnje.