Punilice za kobasice

Ne morate ići na selo da biste pojeli ukusnu kobasicu bez kemikalija. Recepata za pripremu ovog ukusnog jela ima bezbroj, pogotovo na internetu. Većina ljudi vjeruje da pokretanje vlastite proizvodnje mesnih proizvoda nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.

Istina je da na tržištu postoji mnogo uređaja koji vam mogu pomoći u ovom procesu. Jedna od njih su punilice za kobasice, koje se nazivaju i topovi. Izgledaju kao veliki cilindar s klipom unutra. Izrađene su od plastike pogodne za kontakt s hranom.

Osim ovih sitnih elemenata, nadjev za kobasice je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg čelika. Struktura je pričvršćena na ravnu površinu pomoću velike vakuumske čašice ili stezaljke. To olakšava stabilizaciju uređaja. Pravilno pripremljen nadjev stavlja se u cilindar, a zatim se snagom klipa gura u cijev.

Kako napraviti dobru domaću kobasicu pomoću punilice?

Nekoliko jednostavnih savjeta:

• Pripremite pravo meso. Međutim, zapamtite ne samo točnu količinu, već i proporcije. Kako kobasica ne bi bila presuha, odaberite odgovarajuće masnije meso i kombinirajte ga s nemasnim mesom. Ne zaboravite dodati vodu u cijelu smjesu.

• Prilikom kućne proizvodnje potrebna je i oprema. Riječ je o mašinama za mljevenje mesa i punionicama za kobasice.

• Meso trebate začiniti na odgovarajući način. Natrljajte češnjakom, paprom, solju. Ovo je primjer buketa začina koji će pojačati okus kobasice. Možete koristiti i senf i ružmarin.

• Meso propasirajte kroz nadjev za kobasice, zatim ga kuhajte ili dimite. Prilikom pečenja formirano meso zamotajte u foliju i zavežite krajeve. Pripremljenu kobasicu kuhati na pari i ostaviti 30 minuta. No, odlučite li se za hladno dimljenje, vaš će domaći proizvod dulje ostati svjež.