Jogurt

Jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji je koristan za tijelo. Međutim, nisu svi jogurti isti. Kupovne opcije često sadrže puno šećera, boja, aroma i drugih dodataka. Osim toga, proizvod se može podvrgnuti toplinskoj obradi, koja uništava sve korisne mikroorganizme. U procesu odabira treba uzeti u obzir mnoge važne točke: od sastava pakiranja do kvalitativnog i kvantitativnog sastava. Na pakiranju treba navesti: naziv proizvoda, sastav, rok valjanosti, volumen, datum proizvodnje, nutritivnu vrijednost, proizvođača. Deklaracija je najvažniji izvor informacija pri odabiru fermentiranih mliječnih proizvoda. Iz njega možete iščitati sve komponente koje čine jogurt, kao i neizravno procijeniti prisutnost korisnih bakterija. Većina fermentiranih mliječnih proizvoda na domaćem tržištu sadrži mnoštvo sekundarnih tvari: boje, konzervanse, stabilizatore, arome itd. U idealnom slučaju, u jogurtu ne bi trebalo biti nikakvih aditiva. Ako pakiranje jogurta sadrži preopširan popis sastojaka, od kojih je većina apsolutno nerazumljiva prosječnom potrošaču, onda ne biste trebali kupiti takav proizvod. Dobar i zdrav jogurt mora nužno sadržavati prirodne sastojke i sve relevantne oznake. Smatra se da rok trajanja bilo kojeg mliječnog proizvoda ne može biti dulji od 7 dana. Međutim, suvremene tehnologije za proizvodnju materijala za pakiranje omogućuju produljenje roka trajanja do 21 dana. Ako je vrijeme korištenja duže od ovih vrijednosti, proizvod sadrži konzervanse i najvjerojatnije nema kulture korisnih bakterija (zbog toplinske obrade). Dakle, provjera datuma isteka također vam omogućuje procjenu prednosti jogurta. Prilikom odabira jogurta važno je obratiti pozornost na cjelovitost pakiranja. Ne smije biti apsolutno nikakvih nedostataka koji bi ukazivali na smanjenje tlaka u pakiranju. Osim toga, proizvod se mora čuvati u hladnjacima ili rashladnim vitrinama opremljenim termometrom na temperaturi nižoj od + 6°C. Prikaži više >