Maslinovo ulje

Koje maslinovo ulje kupiti?

Kada kupujemo maslinovo ulje, cijena je jedna od bitnih stavki pri odabiru, ali kao što je to slučaj i kod izbora vina, i ovdje postoji faktor osobnog ukusa. Na aromu i miris maslinovog ulja utječu vrsta masline, geografsko podrijetlo, vremenski uvjeti tijekom rasta, zrelost ploda, vrijeme i način branja, vrijeme između berbe i cijeđenja ulja, kao i način pakiranja i skladištenja. .

Zašto je dobro koristiti maslinovo ulje za prženje

Mit da niti jedna vrsta maslinovog ulja nije dobra za prženje odavno je razbijen i dokazano netočan, jer je znanstveno dokazano da određena maslinova ulja imaju visoku točku dimljenja, što ih čini takvima pogodnima za prženje dovoljno stabilan na visokim temperaturama. Prilikom prženja hrana može izgubiti aromu, ali zadržava vitamine i antioksidanse.

Djevičansko maslinovo ulje za kuhana jela

Djevičansko maslinovo ulje je ulje dobiveno iz ploda masline koje može sadržavati do 2 grama slobodnih kiselina na 100 grama ulja. Svojim sastavom i okusom čini ga savršenim sastojkom za kuhana jela, ali i neke salate gdje želimo istaknuti okus pojedinih sastojaka.

Zašto je ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolje kvalitete

Ono što ekstra djevičansko maslinovo ulje čini najkvalitetnijim je, vjerovali ili ne, samo 1,2 posto postotka kiselosti koji ga odvaja od djevičanskog maslinovog ulja, ali upravo tih 1,2 posto čini razliku između kvalitete i vrhunsko, između dobrog i izvrsnog ulje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima blago voćni okus; boja mu se kreće od žute do zelene, što također ovisi o jačini okusa. Savršen je za salate i preljeve, a kod kuhanja se dodaje tek na kraju kako biste maksimalno uživali u njegovom okusu.

Što znači hladno prešano maslinovo ulje

Kada na pakiranju maslinovog ulja jasno stoji da se radi o hladno prešanom maslinovom ulju, to zapravo znači da je ekstra djevičansko. Isto pravilo vrijedi i u obrnutom slučaju. Ono što ga čini posebnim jest to što tijekom procesa prešanja temperatura ne smije biti viša od 27 stupnjeva, kako se ne bi gubili antioksidansi.

Maslinovo ulje iz komine ima višestruku primjenu

Maslinovo ulje iz komine dobiva se miješanjem rafiniranog ulja komine, krutog ostatka koštica i pulpe koji ostaje nakon prešanja, i djevičanskog maslinovog ulja. Može se koristiti za konzerviranje hrane, a također je vrlo popularan sastojak za proizvodnju sapuna i kozmetike.

Na stranicama Shoptok.si možete pronaći odličnu ponudu maslinovog ulja po akcijskim cijenama i bez velikih troškova uživati ​​u svim blagodatima jednog od najkvalitetnijih ulja koje je posebno cijenjeno u gastronomiji.

Prikaži više >