Organska čokolada

Organska čokolada savršena je kombinacija ukusnog i zdravog međuobroka. Najpopularnija vrsta slatkiša koju u organskoj varijanti karakterizira jednostavan, prirodan sastav i puna nutritivna vrijednost. Organska čokolada proizvodi se uglavnom od kakaovca, koji se dobiva iz zrna kakaovca. To je vrlo osjetljivo drvo koje prirodno raste u tropima. Raste uglavnom u šumi, pod pokrovom drugog drveća. Stablo kakaovca ne voli izravan kontakt sa suncem. Okus kakaovca koji se koristi u proizvodnji organske čokolade ovisi o vlažnosti zraka, visini nasada, temperaturi i raznolikosti flore koja okružuje usjev. Sirovina za proizvodnju organske čokolade dobiva se iz plantaža podignutih u strogo definiranim uvjetima. Tradicionalni usjevi često se nalaze na velikim površinama zemlje na punom suncu. Za zaštitu osjetljivih stabala koriste se velike količine umjetnih gnojiva i sredstava za zaštitu bilja. Organske plantaže se podižu na malim površinama u džungli. Izbjegavaju genetske modifikacije i korištenje kemikalija. Organska čokolada bogat je izvor magnezija i vitamina B koji su neophodni za pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Osim toga, doprinose povećanju proizvodnje serotonina - hormona sreće. Organska čokolada također je vrijedan izvor željeza. Ovaj element ima važnu ulogu u proizvodnji crvenih krvnih stanica i distribuciji kisika u tijelu. Čokolada također sadrži niacin, koji pomaže oslobađanju energije sadržane u konzumiranoj hrani. Također je vrijedan izvor flavonoida koji sprječavaju oksidaciju lošeg kolesterola i potiču cjelokupni imunitet organizma. Kakao koji se koristi u proizvodnji organske čokolade bogat je izvor antioksidativnih polifenola. Uključivanje organske čokolade u uravnoteženu prehranu potiče proizvodnju dušikovog oksida. Ovaj spoj uzrokuje širenje krvnih žila, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka. Organska čokolada sadrži vrijedne aminokiseline, uključujući triptofan, koji je uključen u proizvodnju serotonina. Organska čokolada nije dostupna samo u dobro poznatim gorkim i mliječnim verzijama. Česte su i varijante s raznim vrstama dodataka, poput suhog voća i orašastih plodova, začina (vanilije, cimeta) ili raznih nadjeva.