Zamrznuta peciva, tijesta i okruglice

Zamrznuta peciva izvrstan su način za pripremu ukusnih peciva uz minimalan napor. Dovoljno je zagrijati ili ispeći poluproizvod - i jelo je potpuno spremno za upotrebu. Zamrznuta peciva rade se od dobro umiješanog tijesta na temperaturi od 16 do 20 stupnjeva, koje je minimalno podložno fermentaciji. Zbog pravilnog omjera kvasca i soli usporava se oksidacija i stvara se tanka korica. Vrste smrznutih peciva: smrznuto lisnato tijesto, pogačice, kroasani, lisnato tijesto, mini pite, savijače, kiflice, pite... smrznute pizze. Smrznute slatke okruglice rade se od krumpirovog tijesta, a mogu se puniti džemom, vrhnjem, čokoladom ili nekim drugim slatkim nadjevom. Obično se preliju otopljenim maslacem pa uvaljaju u prezle ili se mogu preliti otopljenom čokoladom. Smrznute okruglice se kuhaju 12-15 minuta i spremne su za vađenje kada isplivaju na vrh. Ne smiju se prethodno odmrzavati. U zamrzivaču (-18 stupnjeva) mogu se čuvati najmanje 6 mjeseci. Na shoptok.hr možete pronaći okruglice sa šljivom, malinom i bijelom čokoladom, kokosom i čokoladom te mnoge druge okuse. Prikaži više >