Mrvice

Krušne mrvice neizostavan su proizvod u svakoj kuhinji. Većinom se povezuje s premazom za odreske ili mljeveno meso, no ima mnogo više primjena. Ponekad je jasno vidljiv, ponekad se koristi za zgušnjavanje umaka, u juhama i varivima te kao nadjev za piletinu. Mnogo je namjena krušnih mrvica i teško ih je sve nabrojati. Najčešći je sastojak premaza za mesna, vegetarijanska i veganska jela. Često se koristi i uz ribu ili riblje filete. Povrće koje jedu mala djeca, posebno ona s velikim apetitom, treba dodati u prezle. Na taj način jelo će dobiti zasitnost i volumen te će biti obogaćeno proizvodom od cjelovitog zrna. Krušne mrvice također mogu biti odličan dodatak tjestenini, salatama i juhama. Pikantna, hrskava rolada dat će teksturu jelu i sjajno ga zgusnuti. Također je savršen kao vezivna masa za mljeveno meso ili mesne okruglice. Isto će djelovati ako ga dodate u nadjev ili u neke kolače, npr. teški čokoladni kolači. Prezla je jednako hranjiva kao i kruh od kojeg se pravi. Koristite li krušne mrvice od crnog kruha, osigurat ćete unos vlakana, ali i proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina - B vitamini (vitamini B1, B2 i B3) te minerala - cink, fosfor, magnezij, mangan, kalij, natrij , kalcij i željezo. No, prezle se uglavnom rade od bijelog kruha, pa nema previše vitamina i minerala. Nažalost, ima jako puno kalorija - jedna porcija krušnih mrvica (28 g) ima oko 110 kcal, a ako ih pržite na maslacu, puno više. Prikaži više >