Riža

Riža je jedna od najvažnijih žitarica. Osnovna je namirnica više od polovice svjetske populacije i smatra se vrlo zdravom jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Danas je riža sastavni dio jelovnika. Bilo da je hrana slana ili slatka, topla ili hladna, riža je uvijek dobrog okusa i nema ograničenja za individualne kreacije. Postoji mnogo različitih vrsta riže, koje ne samo da imaju različite veličine i oblike, već imaju i poseban okus. Bilo da se radi o smeđoj ili bijeloj riži, riži dugog zrna ili obloženoj riži, basmati riži – sve imaju svoje posebnosti i okuse koji će na originalan način pridonijeti aromi jela. Svoju omiljenu rižu sigurno ćete pronaći na shoptok.hr. Mnoge vrste riže i mješavine riže s različitim okusima uvijek unesu raznolikost u tanjur. Smeđa riža može smanjiti rizik od dijabetesa. Želučani enzimi ga sporije razgrađuju pa se škrob koji sadrži ne pretvara tako brzo u šećer. Razina šećera u krvi znatno je manje povišena, a rizik od dijabetesa smanjen je za 11% s dvije porcije tjedno. Smeđa riža ima slatku aromu. Dobro se slaže s ribom, mesom i povrćem. Može se jesti kao prilog ili kao rižoto od cjelovitih žitarica. Zbog jakog okusa, rastresito zrno daje posebno ugodan osjećaj pri žvakanju. Basmati riža ima mnogo esencijalnih aminokiselina, vitamina, vlakana i kalija. Još jedna prednost je što je neoguljen. Kao rezultat toga, ne samo da zadržava tamnu boju, već i srebrnu membranu, tanki sloj na zrnu. Ovaj sloj čuva sve hranjive tvari i osigurava da se one ne izgube ni tijekom kuhanja. To znači da je pogodan i za osobe koje su na dijeti - u želucu bubri pa se brže napuni. Basmati riža od cjelovitog zrna ima blago zemljani miris i tipičan basmati okus. Vrlo je svestran i dobro ide uz jela od ribe, mesa i povrća.